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 Biscuits sodas

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Lyna
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MessageSujet: Biscuits sodas   Biscuits sodas Icon_minitimeJeu 16 Juil 2009, 12:32

Du site Good Eats

5 onces de farine de blé
4 3/4 onces de farine tout-usage
1/3 tasse de graines de pavot
1/3 tasse de graines de sésame
1 1/2 cuil. à soupe de sel
1 1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
6 1/2 onces d'eau

Dans un bol, mélanger au fouet les deux farines, les graines de pavot et sésame, le sel et le bicarbonate. Ajoutez l'huile et bien mélanger, ajouter l'eau et mélanger pour former une pâte. Former une boule de pâte, pétrir quelques instants sur une surface farinée. Diviser en 8 parties égales, couvrir pour laisser la pâte reposer environ 15 minutes.

Préchauffer le four à 450°F.

Rouler une partie de la pâte très mince 1/16 po. sur une surface farinée, placer ensuite sur une plaque tapissée de papier parchemin. Tracer au couteau des carrés, piquer à la fourchette, cuire à 4 minutes, retourner la pâte et cuire un 2 ou 3 minutes additionnelles. On peut faire des biscottes plus épaisses pour des trempettes ou autres.
Ajuster le temps de cuisson selon l'épaisseur.

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MessageSujet: Re: Biscuits sodas   Biscuits sodas Icon_minitimeVen 17 Juil 2009, 12:24

les onces c'est pesés ou mesurés ? Biscuits sodas 3887721764
As tu idée du nombre de biscuits que cela donne Biscuits sodas 3887721764
Merci lyna
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Lyna
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MessageSujet: Re: Biscuits sodas   Biscuits sodas Icon_minitimeVen 17 Juil 2009, 12:33

C'est pesé Crocus, pour le nombre ça dépend de l'épaisseur, je n'ai pas encore essayé la recette, je l'ai vu faire à la télé il y a quelque semaines et ça avait l'air bon et plus santé que les biscuits achetés.

Voici le lien
http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/seedy-crisps-recipe/index.html

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MessageSujet: Re: Biscuits sodas   Biscuits sodas Icon_minitimeVen 17 Juil 2009, 13:15

Grand grand merci pour la réponse rapide lyna
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MessageSujet: Re: Biscuits sodas   Biscuits sodas Icon_minitime

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