Coeurs de palmier en salade

1 boite de coeurs de palmier de 398 ml
2 oignons verts émincés
2 concombres libanais en tranches
1 tomate italienne en dés
1 cuil. à soupe de persil frais haché ou basilic

(On peut ajouter du maïs en grain, des poivrons hachés, tomates cerises etc... au goût)
Vinaigrette
1  cuil. à soupe d'huile d'olive
1 filet de jus de citron
1 cuil. à thé de vinaigre balsamique

1 cuil. à thé de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne

Rinser et égoutter, couper les coeurs de palmier en rondelles, mettre dans un bol avec les concombres,
les oignons verts, le persil et les tomates, verser la vinaigrette, saler et poivrer, bien mélanger