Grilled cheese au trio de cheddars, aux pommes caramélisées et au bacon

Portions: 2

3 c à soupe de sucre
2 c à soupe d'eau
2 c à soupe de noix de grenoble hachés grossièrement
2 c à soupe de beurre
1 pomme, en tranche de 1/4 pouce d'épaisseur
4 tranches de bacon à l'érable
2 c à soupe de beurre
1/4 tasse de cheddar orange (moi marbré) râpé
1/4 tasse de cheddar blanc fort râpé
1/4 de tasse de cheddar de chèvre (pas mis) râpé


Porter le sucre et l'eau à ébullition dans une poêle. Laisser réduire
quelques minutes, puis ajouter les noix. Mélanger pour bien enrober
de sirop. Etaler les noix sur une plaque à biscuits et réserver.

Dans la même poêle, faire mousser le beurre avec le sirop résiduel. Ajouter les pommes
et cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à bien caramélisées.
Cuire le bacon dans une autre poêle (moi au micro-ondes).
Réserver les tranches dans une assiette et garder le gras de bacon (pas moi)

Mélanger le beurre et 1 c à soupe de gras de bacon. Mélanger
les trois fromages dans un bol. Tartiner le pain avec le beurre.
Garnir le côté non beurré de fromage, de pommes caramélisées,
de noix, de bacon et d'un peu de fromage de plus. Refermer.
Cuire dans une poêle 5 minutes. Retourner et cuire 5 minutes
de plus.

Source: Plaisirs Coupables
Jean-François Plante

Hyper délicieux!!!!
C'est mon deuxième chef préféré!!!!