Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le deal à ne pas rater :
Blue Lock : où acheter le Tome 22 édition limitée du manga Blue ...
12 €
Voir le deal

 

 Salade César à ma façon

Aller en bas 
5 participants
AuteurMessage
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42332
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Salade César à ma façon Empty
MessageSujet: Salade César à ma façon   Salade César à ma façon Icon_minitimeDim 8 Jan - 14:52

Pour la sauce:

1 oeuf entier
3/4 tasse d'huile canola
2 cuil. à thé de moutarde de Dijon
1/2 cuil. à thé de sauce Worcestershire
1 cuil. à thé de jus de citron
1 ou 2 gousses d'ail
1 ou 2 cuil. à thé d'eau froide
une petite boite de filet d'anchois (facultatif)
sel et poivre

Pour la salade:

1 grosse de salade romaine lavée et déchirée
1 cuil. à soupe de parmesan frais râpé
croûtons
1 cuil. à soupe de câpres

Dans le contenant du pied mélangeur, mettre l'oeuf au fond du contenant ajouter l'huile, le jus de citron,  la moutarde, l'ail et la sauce Worcestershire, pulser pour obtenir une émulsion comme une mayonnaise ferme, ajouter un peu d'eau et les filets d'anchois, pulser à nouveau.
Saler et poivrer.

Utiliser seulement la moitié de la recette de sauce à salade  pour 1  grosse pomme de salade, conserver quelques jours au frigo l'autre moitié, délicieux aussi avec un tartare de boeuf ou de saumon.

Bien mélanger la sauce  dans la salade, ajouter le parmesan et les câpres, bien mélanger, parsemer de croûtons.

Salade César à ma façon Salade10


Sauce à salade César sans les anchois mais avec l'ajout des câpres dans la sauce
Salade César à ma façon Salade12


Salade César à ma façon Salade13

_________________
Salade César à ma façon 24060202172218416818416226


Dernière édition par Lyna le Lun 17 Aoû - 13:53, édité 2 fois
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
Charlot

Charlot


Messages : 4643
Date d'inscription : 17/11/2010
Localisation : Montréal

Salade César à ma façon Empty
MessageSujet: Re: Salade César à ma façon   Salade César à ma façon Icon_minitimeLun 9 Jan - 3:13


Bonsoir Lyna, j'ai fais cette recette de sauce et oui je suis bien content du résultat. Elle est bonne et assez facile à faire.
La salade césar est je pense une de mes salade préférée.

Merci pour cette autre belle recette.

Salade César à ma façon Salade10
Revenir en haut Aller en bas
https://couskycuisine.wordpress.com/mes-recettes/
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42332
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Salade César à ma façon Empty
MessageSujet: Re: Salade César à ma façon   Salade César à ma façon Icon_minitimeLun 9 Jan - 3:17

Ça m'a fait plaisir Cousky, tu me fais penser en voyant ta photo que j'ai oublié le bacon dans ma salade!
lol! lol!

_________________
Salade César à ma façon 24060202172218416818416226
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
Culottée

Culottée


Messages : 9453
Date d'inscription : 08/12/2009
Age : 80
Localisation : Laval

Salade César à ma façon Empty
MessageSujet: Re: Salade César à ma façon   Salade César à ma façon Icon_minitimeLun 7 Aoû - 15:59

Salade César à ma façon 600431  Je fais ma mayo maison comme lyna mais pas de sauce worcestershire . J' aime les anchois mais une boite c' est trop pour moi seule alors j' achète la pâte d' anchois en tube et je n' en mets qu' une petite quantité. Cela se garde très longtemps. 

Salade César à ma façon 0001393353362
Revenir en haut Aller en bas
TomateCerise

TomateCerise


Messages : 15257
Date d'inscription : 29/04/2009
Localisation : Laval - La ville des fleurs

Salade César à ma façon Empty
MessageSujet: Re: Salade César à ma façon   Salade César à ma façon Icon_minitimeMar 8 Aoû - 17:03

J'ai du mal à trouver La pâté d'anchois, vous la prenez où?
Revenir en haut Aller en bas
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42332
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Salade César à ma façon Empty
MessageSujet: Re: Salade César à ma façon   Salade César à ma façon Icon_minitimeMar 8 Aoû - 17:08

Moi aussi maintenant j'achète souvent la pâte d'anchois, je mets une boite quand je fais une grosse salade lorsque je reçois mais lorsque c'est juste pour mon mari et moi je diminue la recette et je rajoute de la pâte d'anchois.

Il y a en chez IGA TomateCerise dans le rayon des produits réfrigérés, j'en trouve aussi dans une petite épicerie italienne pas loin d'ici.

https://www.iga.net/fr/produit/pate-d-anchois/00000_000000001393353362

_________________
Salade César à ma façon 24060202172218416818416226
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
Thérèse

Thérèse


Messages : 23947
Date d'inscription : 16/05/2011
Localisation : Beauharnois

Salade César à ma façon Empty
MessageSujet: Re: Salade César à ma façon   Salade César à ma façon Icon_minitimeMar 8 Aoû - 17:49

Salade César à ma façon 2604570800  Lyna directement dans mes favoris cette recette Salade César à ma façon 600431
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Salade César à ma façon Empty
MessageSujet: Re: Salade César à ma façon   Salade César à ma façon Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Salade César à ma façon
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Salade César
» Sauce à salade césar :
» Salade césar au boeuf
» Sauce à salade césar :
» Burgers à la salade César

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Salades, vinaigrettes, trempettes, pesto :: salades, salades composées-
Sauter vers: