glace aux fruits rouges

Coucou,

Quand les fruits sont frais tu mets les mêmes proportions de sucre et de crème ?

J'ai en ce moment énormément de groseilles et framboises !!

Alors là, je ne peut pas te dire
je suis désolé

moi j'ai fait avec des fruits surgelés

Mimi, pour moi, avec des fruits rouges, on ne mets pas de crème.
On fait des sorbets avec de l'eau, du sucre et de la purée de fruits.
Pour la glace vanille, chocolat , café et tous les autres parfums, on fait une crème anglaise que l'on parfume suivant le parfum désiré, et on met dans la sorbetière.

Je viens de vérifier dans un de mes livres de cuisine, c'est bien ca;

:recet: C'est très, très intéressant!