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| | Paniers frits en pommes de terre | |
| | Auteur | Message |
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Charlot
Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal
| Sujet: Paniers frits en pommes de terre Ven 15 Avr 2011, 19:05 | |
| J'avais pris ces photos lors d'un souper durant les fêtes J'avais trouvé assez spécial, ces petits plats fait de pommes de terres rappés |
| | | Dune55
Messages : 69817 Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | Charlot
Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal
| Sujet: cousky5 Mer 20 Avr 2011, 02:03 | |
| Re Dune55 C'est super ça. J'avais fais des recherches pour savoir comment faire et je n'avais rien trouvé. Tu est magique Dune55 merci. J'étais pour appeler mes amis pour savoir comment ils ont fais. J'avais oublier ce petit plat fini par se détremper dans le bouillon et c'est très bon.
Je voulais savoir si tu a essayée de faire des petits panier en pomme de terre. Je voulais ti dire aussi que les gens que je connais qui en fabrique m'on donnés quelques trucks.
Ok Dune55
Voila le truck J'ai réédité parce que j'ai oublier d'écrire cuire dans l'huile.
Placer un papier parchemin dans une petite passoire
Ensuite les pommes de terre
Ensuite un autre papier parchemin
Ensuite une autre passoire plus petite que la première
Ensuite un petit poids dans la dernière passoire Exp : une grosse cuillère à soupe ou autre.
Ne sortir les pommes de terre seulement une fois qu'elles sont cuitent à point
Il faut les réussir en un seul coup.
Il est bien de calculer le temps de cuisson.
C'est le truck que l'on m'a donné, j'aimerais beaucoup voir une de vos photos de ces petits paniers.
De mon coté je m'essai en fin de semaine
Bonne chance Dune55
Dernière édition par Cousky le Mer 10 Fév 2010, 21:48, édité 1 fois |
| | | Charlot
Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal
| Sujet: Cousky 26 avril Mar 26 Avr 2011, 15:18 | |
| Bonjour Dune55 Je t'envoie une photo d'un petit plat que j'ai malheureusement raté. Le petit plat était bien beau , mais le papier étais collé en dessous et le plat a cassé lorsque j'ai voulu le détacher. Cependant tu peut voir ce que j'utilise comme passoire. J'ai fais un deuxième essai sans mettre aucun papier et je pense que ce seras la meilleur solution. je te reviens la dessus. |
| | | Charlot
Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal
| Sujet: 5 mai Cousky Jeu 05 Mai 2011, 21:13 | |
| Re Dune55 J'ai réussi à ma deuxième tentative. Voila Aucun papier. J'ai placer la quantité d'une petite pomme de terre. J'ai mis plus de pomme de terre et je pense que c'est la le secret J'ai fais cuire comme sur la photo. La plus petite passoire par dessus l'autre. J'ai laisser refroidir. Avec l'aide d'un couteau j'ai enlever délicatement la petite passoire. Ensuite j'ai tourner l'autre à l'envers et appuyer délicatement avec mes doigts pour aider le plat a décoller et ça très bien fonctionné. Je vais te transmettre toutes mes photos. |
| | | Charlot
Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal
| Sujet: Cousky 11 mai Jeu 12 Mai 2011, 00:00 | |
| Voila les photos et explications |
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| Sujet: Re: Paniers frits en pommes de terre | |
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