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| | Crème à la courge spaghetti | |
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Lyna Admin
Messages : 42472 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Crème à la courge spaghetti Sam 03 Sep 2011, 08:23 | |
| 1 courge spaghetti moyenne 1 gousse d'ail hachée 1 petit oignon haché 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 carottes en dés 1 branche de céleri en dés 1 pincée de muscade sel et poivre 3 tasses de bouillon de poulet 1 pomme en tranches 1/3 tasse de crème 15% 1 cuil. à soupe de ciboulette hachée (pour décorer) Cuire la courge spaghetti au four ou au four micro-onde: couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines avec une cuillère, placer les deux moitiés sur une plaque, cuire au four à 350° environ 50 minutes, retourner à mi-cuisson, laisser tiédir, retirer la chair à la fourchette. Au micro-ondes mettre les deux moitiés dans un plat de pyrex avec un peu d'eau, cuire environ 9 minutes de chaque côté. Dans un grand chaudron, faire revenir à feu doux les oignons et l'ail durant quelques minutes, ajouter le céleri, les carottes, la chair de la courge et le bouillon de poulet. Couvrir et cuire environ 20 à 25 minutes pour que les légumes soient tendres, ajouter les pommes, la muscade, saler et poivrer, remettre sur le feu environ 7 ou 8 minutes pour faire cuire les pommes. Passer le tout au robot, remettre dans le chaudron, ajouter la crème et la ciboulette, rectifier l'assaisonnement. _________________ |
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