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 gâteau aux cocktail de fruits

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Cuisinette.

Cuisinette.

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Localisation : Nièvre.centre France.

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MessageSujet: gâteau aux cocktail de fruits   gâteau aux cocktail de fruits Icon_minitimeLun 22 Aoû 2011, 11:02

Gâteau au cocktail de fruits.

gâteau aux cocktail de fruits Gateau_aucoctkail_de_fruits_001gâteau aux cocktail de fruits Gateau_au_fruits_cocktail_001

Ingrédients:

200 gr de farine.
120gr de sucre en poudre.
4 gros œufs.
1/2 sachet de levure sèche.
1 petite boite de cocktail de fruits.
1 pincée de sel fin.
du sucre en grains.
1 c à café d'écorce d'orange.
1 peu de gelée de fruits, ex: pommes ou coing.
faite un rond de papier sulfurisé.( démoulage plus facile ).

Préparation:

préchauffer le four électrique à 220°C.

mélanger la farine et la levure.

casser et séparer les jaunes des blancs d’œufs.

ouvrir la boite de fruits et égoutter-les dans une passoire.

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dans le grand bol du mélangeur:

les blancs d’œufs,sel fin.
monter en neige.

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dans un grand bol mélanger:

les jaunes d’œufs,sucre,écorce d'orange moulu.
la farine,levure.
ajouter les blancs en plusieurs fois avec une spatule en soulevant la pâte doucement.

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versez le mélange dans un moule haut beurrer.
laisser reposer 10 mn.
ajouter dessus les fruits égouttés.
mettre dans un four chaud à 200°C = 30 / 40 mn.

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laisser refroidir.
démouler le gâteau et badigeonner d'une gelée.
parsemer de sucre en grains.

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mettre sur un plat et servez.


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