Panna cotta aux petits fruits

Messages : 69503 Date d'inscription : 15/04/2009

Panna cotta aux petits fruits

2 à 3 gouttes d'essence de vanille
500 ml (2 tasses) de crème champêtre 15 %
85 ml ( 1/3 de tasse) de miel
45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide
1 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
250 ml (1 tasse) de petits fruits au choix

Dans une casserole, fouetter la crème et le miel.
Ajouter l'essence de vanille. à feu moyen, amener jusqu’aux premiers frémissements, sans faire bouillir.
Retirer du feu.
Dans un petit bol, verser l'eau froide et le sachet de gélatine.
Laisser gonfler quelques minutes
Incorporer la gélatine à la crème chaude et remuer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
Répartir la préparation dans quatre coupes.
Laisser tiédir et couvrir d'une pellicule plastique.
Réfrigérer 6 heures.
Au moment de servir, garnir de petits fruits
Quantité : 4 portions
Selon la saison, on y ajoute des fraises, des bleuets ou des framboises.
Source pratico-pratiques

moi 5 minis verrines et j'ai fait ½ recette donc coupé les quantités inscrites
j'en aie fait une avec coulis et fraise
une à la confiture de fraise
une concassée de fraises au Pastis et un peu de poivre
une avec fraise seulement
et une avec une mince couche de miel (disparu avant la photo)
en vert celle que nous avons le plus aimé
moi 3 h et elles étaient prêtes

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