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| Pain gâteau aux bleuets et citron | |
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Fanchon
Messages : 25578 Date d'inscription : 16/04/2009 Age : 70 Localisation : Rive Sud Quebec à 10 minutes des ponts
| Sujet: Pain gâteau aux bleuets et citron Jeu 10 Mar 2011, 08:14 | |
| Pain aux bleuets et citron
-½tasse beurre non salé,ramolli(moi margarine) 125 ml -1 tasse sucre 250 ml -2 oeufs -2 c.thé d'extrait de vanille 10 ml -2 tasses farine tout usage ROBIN HOOD 500 ml -2 c.thé poudre à pâte 10 ml -½ c.thé sel 2 ml -2 c.soupe zeste de citron râpé finement 30 ml -2/3 tasse lait 150 ml -1 tasse bleuets frais ou congelés 250 ml
GARNITURE DE STREUSEL -2 c.soupe sucre -2 c.soupe cassonade,tassée -¼ tasse farine ROBIN HOOD -2 c.soupe beurre non salé,ramolli(moi margarine)
PRÉPARATION DE LA GARNITURE -Préchauffer le four à 350.Tapisser un moule à pain de 8.5''x4.5''(1.5 L)de papier parchemin. -Mélanger le sucre granulé,la cassonade et la farine dans un bol.Ajouter le beurre en coupant jusqu'à ce que le mélange soit très granuleux,réserver.
PRÉPARATION DU PAIN -Battre le beurre et le sucre en crème.Ajouter les oeufs,un à la fois,en battant bien après chaque ajout,puis ajouter la vanille.Combiner la farine,la poudre à pâte,le sel et le zeste de citron.Ajouter en alternant les ingrédients secs et le lait au mélange de beurre en brassant avec une cuillère de bois,en faisant 3 ajouts de sec et 2 de lait.Verser dans le moule préparé.Saupoudrer de streusel.
-Faire cuire au centre du four préchauffé de 70 à 75 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. |
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