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 Biscuits-sandwichs choco-vanille

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Dune55

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MessageSujet: Biscuits-sandwichs choco-vanille   Biscuits-sandwichs choco-vanille Icon_minitimeJeu 25 Nov 2010, 10:52




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Biscuits-sandwichs choco-vanille

Ingrédients
1 tasse de beurre ramolli
1 tasses de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1 oeufs
1 c. à thé de vanille
2 tasses 1/4 de farine
1/4 de tasse de poudre de cacao
1/4 de c. à thé de sel
Sucre à glacer (facultatif)

Préparation
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre 30 secondes
Ajouter le sucre, la poudre à pâte et le sel et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Incorporer l'oeuf et la vanille en battant bien.
Incorporer le plus de farine possible en battant à faible vitesse
À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer le reste de la farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène

Diviser la pâte à biscuits en deux portions.
Ajouter le cacao à l'une des portions de pâte et bien mélanger.
Façonner chaque portion en disque plat
Réfrigérer au moins ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme
Sur une surface légèrement fariné abaisser chaque portion de pâte 1/8 d'épaisseur
Faire une moitié des biscuits avec une base chocolat et l'autre moitié avec un trou
Faire la même chose avec la pâte à la vanille
Mettre sur un papier parchemin
Cuire 375° environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour soit ferme « Surveiller »
Déposer sur une grille pour refroidir
Mettre la garniture au chocolat au centre de chacun biscuit et couvrir des biscuits troués
Saupoudrer de sucre à glacer si désiré

Garniture au chocolat
donne environ ¾ de tasse de préparation
½ tasse de crème 35%
4 onces de chocolat mi-sucré (2 carrés)

Dans une casserole chauffer la crème à feu moyen
Quand de petites bulles apparaissent
Ajouter le chocolat et mélanger à l'aide du fouet jusqu'à ce qu'il soit fondu et la préparation lisse
Mettre au frigo environ 30 minutes et rebrasser la préparation
Il faut que la préparation soit bien prise.

Source : Coup de pouce cuisine recettes de Noël

Note
J'ai fait une demie de la recette j'ai eu 15 biscuits à la vanille et 15 au chocolat
J'ai fait le glaçage au complet, car j'ai d'autre biscuit à essayer

J'ai varié les formes et les couleurs et la déco sur quelques-uns
J'en aie laissé sans glaçage et ils sont aussi bons

Probablement que la base du biscuit se congèle très bien
Sinon le glaçage pourrait se faire dernière minute
Mais c'est certain que ceux avec le sucre en poudre ne se congèle pas

Mais je vais essayer de congeler le biscuit finie (sans sucre en poudre) et je vous en redonne des nouvelles



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Marthe

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MessageSujet: Re: Biscuits-sandwichs choco-vanille   Biscuits-sandwichs choco-vanille Icon_minitimeMer 21 Nov 2012, 14:44

Très belle photo, ça donne le goût d'en faire
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Dune55

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MessageSujet: Re: Biscuits-sandwichs choco-vanille   Biscuits-sandwichs choco-vanille Icon_minitimeMer 21 Nov 2012, 14:49



Biscuits-sandwichs choco-vanille 2604570800 Marthe c'est gentil


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MessageSujet: Re: Biscuits-sandwichs choco-vanille   Biscuits-sandwichs choco-vanille Icon_minitime

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