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 Tomates farcies aux champignons

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MessageSujet: Tomates farcies aux champignons   Tomates farcies aux champignons Icon_minitimeLun 27 Sep 2010, 22:27

Tomates farcies aux champignons

Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 52 (156)

Pour 4 personnes

4 grosses tomates
2 c. soupe d'oignon haché
1/2 livre de champignons hachés
3 c. soupe d'huile d'olive
1 c. soupe de persil haché
1 gousse d'ail écrasée et hachée
3 c. soupe de chapelure
1 oeuf entier
sel et poivre

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Couper le dessus des tomates et, à l'aide d'une cuillère, retirer la pulpe des tomates.

Hacher la pulpe et mettre de côté.

Saler et poivrer l'intérieur des tomates et placer les tomates dans un plat allant au four.

A feu moyen, verser l'huile dans une casserole et dès qu'elle est chaude, ajouter les oignons, la pulpe des tomates et les champignons.

Saler, poivrer et faire cuire le tout de 8 à 10 minutes pour faire évaporer l'eau qui se trouve dans les champignons et les tomates.

Ajouter le persil haché, l'ail et la chapelure et mélanger le tout à feu moyen.

Réduire la chaleur, ajouter l'oeuf entier et bien mélanger pour former une pâte.

Farcir les tomates avec le mélange et les placer au four à 400 degrés F. pendant 30 minutes.
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