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 Champignons marinés no. 2

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MessageSujet: Champignons marinés no. 2   Champignons marinés no. 2 Icon_minitimeLun 27 Sep 2010, 11:44

Champignons marinés no. 2

Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 11 (115)

Il y a déja une recette de champignons marinés de Pol Martin mais celle-ci est différente.

Pour 6 à 8 personnes

1/2 livre de champignons entiers (petits et têtes seulement si possible)
6 c. soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, écrasées et hachées
2 échalotes hachées
2 c. soupe de vinaigre de vin
jus d'un citron
une pincée de cayenne
sel et poivre

A feu vif, mettre 2 c. soupe d'huile dans une casserole et dès qu'elle est très chaude, ajouter tous les champignons.

Saler, poivrer et faire cuire le tout pendant 4 à 5 minutes.

Retirer du feu et ajouter tous les autres ingrédients.

Mélanger.

Laisser refroidir et servir.

Note: les champignons marinés se conservent 2 semaines au réfrigérateur.
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