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 Courgettes à la Provençale

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MessageSujet: Courgettes à la Provençale   Courgettes à la Provençale Icon_minitimeJeu 23 Sep 2010, 21:42

Courgettes à la Provençale

Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 20 (72)


Pour 4 personnes

2 courgettes, lavées
2 c. soupe d'huile d'olive
sel et poivre
2 gousses d'ail, écrasées et hachées fin
2 tomates coupées en 4
2 c. soupe de chapelure

Couper les courgettes en tranches d'1/2 pouce. Mettre l'huile dans une sauteuse à feu vif. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les courgettes. Laisser cuire 2 minutes avant de retourner. Saler et poivrer.

Retourner les courgettes, assaisonner, sel et poivre, ajouter l'ail et les tomates, et laisser cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes.

Mettre le contenu de la sauteuse dans un plat allant au four, parsemer de chapelure et placer sous le gril 2 à 3 minutes.
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Courgettes à la Provençale
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