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 Huîtres de madame

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MessageSujet: Huîtres de madame   Huîtres de madame Icon_minitimeMar 21 Sep 2010, 20:56

Huîtres de madame

Pol Martin - Télé Cuisine - Série 2 - No. 39 (91)

Pour 4 personnes

1/2 lb. d'huîtres fraîches
8 tranches de bacon
8 tranches de pain français grillées
poivre du moulin
poivre de cayenne
huile pour la friture.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Mettre les tranches de bacon sur une plaque à rôtir et faire griller au four à "broil" pendant 3 à 4 minutes.

Mettre les huîtres sur une assiette, poivrer et assaisonner de cayenne.

Enrouler chaque huître dans une moitié de bacon et retenir à l'aide d'un cure-dent.

Plonger les huître au bacon dans l'huile chaude et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.

Disposer les huîtres sur les tranches de pain et servir immédiatement.
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