Dorade à la mode des îles (sans sel)

Invité

Dorade à la mode des îles (sans sel)

Catégorie : Plat principal
Proposée par : auteur - suggérée par : Yogagirl
Durée de réalisation: 45 minutes

Ingrédients nécessaires :

Pour 4 personnes :

4 filets de dorade de 150 g environ
2 citrons lime
1 citron vert
1/3 litre de vin blanc sec
1 petit piment vert
5 gousses d'ail
2 oignons
poivre en grains
quatre-épices
2 clous de girofle
thym émietté

Instructions de réalisation :

Préparer la marinade avec le vin, le jus d'un citron lime et d'un citron vert, la moitié du piment haché, les gousses d'ail pelées et émincées, les oignons pelés et hachés, une dizaine de grains de poivre, une pincée de quatre-épices.
Y laisser mariner 2 heures les filets de dorade, en les retournant plusieurs fois.
Retirer les filets de dorade de la marinade, les placer dans un plat allant au four.
Parsemer d'un peu de thym émietté
Ajouter un verre de marinade filtrée.
Faire cuire à four moyen (th. 6) 30 min, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Servir garni de fines tranches de citron lime.

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