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| | | Confiture et sirop de pêches |  |
| | | Auteur | Message |
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Lyna
Admin
Messages : 41728
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
 |  Sujet: Confiture et sirop de pêches  Dim 15 Aoû 2010, 08:03 | |
| Confiture de pêches Donne 6 pots de 250ml 5 livres de pêches 7 tasses de sucre 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin d’érable Ébouillanter les pêches environ 30 secondes à l’eau bouillante puis les plonger dans un bain d’eau glacée, peler les pêches, dénoyauter et couper en dés ou en quartiers. 5 livres de pêches m’ont donné 7 ½ tasses de pêches en dés. Mettre les pêches dans un chaudron et ajouter environ la même quantité de sucre, amener doucement à ébullition, cuire environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient cuits, écumer de temps à autre et brasser aussi de temps en temps. Verser les confitures dans des bocaux stérilisés. Avec le jus restant j’ai fait un sirop de pêches pour ajouter sur des crêpes, gâteaux ou crème glacée, simplement passer le sirop de pêche à travers une passoire fine, remettre le sirop dans un chaudron et faire bouillir 10 à 12 minutes, mettre dans une bouteille et garder au froid. 5 livres de pêches  Pêches sans la pelure  Cuisson  Les pots  Confitures et sirop  _________________ 
Dernière édition par Lyna le Ven 27 Avr 2012, 15:38, édité 3 fois |
|  | | Dune55
Messages : 68290
Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | | | | Confiture et sirop de pêches | |
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Vraiment une belle couleur ton sirop, 
