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| Madeleines au citron | |
| | Auteur | Message |
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Lyna Admin
Messages : 42460 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Madeleines au citron Ven 05 Juin 2009, 10:00 | |
| MADELEINES 3 oeufs 2/3 tasse de sucre ou ¾ plus sucré 1 ¼ tasse de farine 1/3 tasse de lait 2 cuil. à thé de poudre à pâte jus d’un citron zeste d’un citron ½ tasse de beurre fondu
Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le lait, les zestes et le jus de citron, ajouter les ingrédients secs tamiser, bien fouetter, ajouter le beurre fondu et refroidi, mélanger. Mettre au frais 30 minutes minimum ou toute la nuit. Bien beurrer et enfariner les moules à madeleines. Enfourner dans un four très chaud 450° F et baisser à 400°F, cuire environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soient dorées. Démouler, laisser refroidir sur une grille, saupoudrer de sucre à glacer. Donne environ 26 madeleines, meilleur servi la journée même. _________________
Dernière édition par Lyna le Ven 19 Nov 2021, 08:37, édité 6 fois |
| | | Gogo
Messages : 1354 Date d'inscription : 15/04/2009
| Sujet: Re: Madeleines au citron Lun 08 Juin 2009, 21:39 | |
| merci beaucoup lyna sa fait longtemps que je cherche cette recette. peux tu me dire quelle sorte de moules je pourrais prendre,car je n'ai pas de moules à madeleines.
:merci: |
| | | Lyna Admin
Messages : 42460 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Re: Madeleines au citron Lun 08 Juin 2009, 22:16 | |
| Je ne sais pas quel genre de moule, moi j'ai acheté un moule à madeleines en ligne sur Golda's kitchen il y a très longtemps, ça prend un moule pas très creux, je te dirais peut-être des moules à mini-muffins mais remplir juste la moitié, mais ça ne te donnera pas le même look. _________________ |
| | | Gogo
Messages : 1354 Date d'inscription : 15/04/2009
| Sujet: Re: Madeleines au citron Lun 08 Juin 2009, 22:54 | |
| merci Lyna de ta réponse je vais essayer de me trouver des moules, sinon je vais essayer un autre sorte de moules je te donne des nouvelles. :merci: |
| | | Bicyclette
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| | | | Lyna Admin
Messages : 42460 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Re: Madeleines au citron Mar 09 Juin 2009, 09:09 | |
| Voici le lien du site ou j'achète souvent des choses pour la cuisine, des choses que je ne trouve pas ici dans ma ville, c'est un site canadien, donc les prix sont en argent canadien, je n'ai jamais eu de problème, tout est livré très rapidement, j'ai acheté des cones pour faire des canolis, des moules pour faire des pains à hamburgers, de la glycérine, du glucose, des choses pour faire de la décoration de gâteaux.
Je vous mets le lien pour les moules à madeleine: http://www.goldaskitchen.com/merchant.ihtml?id=30&pid=2455&step=4
si vous écrivez madeleine dans la ligne pour faire la recherche sur le site de Golda's kitchen vous allez aussi en voir en silicone et d'autres enduits de teflon, ça doit être moins collant, le mien est un peu collant, il faut bien le beurré et le fariné avant. _________________ |
| | | Gogo
Messages : 1354 Date d'inscription : 15/04/2009
| Sujet: Re: Madeleines au citron Mar 09 Juin 2009, 09:46 | |
| merci beaucoup Lyna pour le lien. Tu es bien gentille |
| | | Bicyclette
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
| | | | Mère-Grand
Messages : 474 Date d'inscription : 31/05/2009
| Sujet: Re: Madeleines au citron Mar 09 Juin 2009, 16:00 | |
| Merci Lyna, j'ai copié la recette et je vais aller un moule à Laval. J'en ai vu la dernière fois que j'y suis allée. |
| | | Mère-Grand
Messages : 474 Date d'inscription : 31/05/2009
| Sujet: Re: Madeleines au citron Dim 14 Juin 2009, 15:59 | |
| J'ai fais ta recette mais j'ai omis le jus de citron. C'est un vrai régal.
pour celles qui désirent où trouver tout un choix d'articles de cuisine : |
| | | beaubarbu
Messages : 3190 Date d'inscription : 17/04/2009 Localisation : tout près de Morin Heights, caché loin de la route, en forêt près du lac...
| Sujet: Merci! Mer 01 Juil 2009, 20:18 | |
| Merci pour la recette et la belle photo des madeleines! J'aime les madeleines...tièes, trempées dans du bon thé! Comme Proust! Merci aussi pour l'adresse du site: très pratique! |
| | | Boulis
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
| Sujet: Re: Madeleines au citron Lun 24 Jan 2011, 09:41 | |
| Bonjour Lyna. Est ce que ce sont des grosses madeleines ou des petites madeleines ? On m'a offert un moule ça a l'air d'être des petites avec moule |
| | | Lyna Admin
Messages : 42460 Date d'inscription : 15/04/2009 Localisation : St-Jean-sur-Richelieu
| Sujet: Re: Madeleines au citron Lun 24 Jan 2011, 11:31 | |
| J'ai pris une photo de mon moule Boulis, il y a 10 cavités et chacune mesure 3 pouces de long et 2 pouces de large dans la partie la plus large, je ne sais pas si ça te donne une idée? Je ne sais pas si ce sont des grosses ou petites madeleines, je pensais que c'était standard.... C'est une drôle de coïncidence que tu me parles des madeleines car ce matin je cherchais une idée pour l'apéro et j'ai vu sur le site de Ricardo des madeleines mais salées, aux fines herbes, je me disais que j'étais pour essayer ça une bonne journée....héhé _________________
Dernière édition par Lyna le Ven 19 Déc 2014, 15:49, édité 1 fois |
| | | Boulis
Messages : 4210 Date d'inscription : 16/04/2009 Localisation : Lac St Jean
| Sujet: Re: Madeleines au citron Lun 24 Jan 2011, 12:38 | |
| On sera deux alors ma belle Voilà mon moule je pense devoir faire plusieurs fournées j'en ai un seul Pas diable mon affaire Tu as une recette de Ricardooooooo ?? |
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