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| | Soupe de patate et de choux de Bruxelles au cheddar. | |
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Madamande
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![Soupe de patate et de choux de Bruxelles au cheddar. Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Soupe de patate et de choux de Bruxelles au cheddar. Ven 16 Avr 2010, 12:22 | |
| ![Soupe de patate et de choux de Bruxelles au cheddar. Soupe001-1](https://2img.net/h/i194.photobucket.com/albums/z190/Lartiste-bucket/cuisine/soupe001-1.jpg) Recette personnelle Soupe de patate et de choux de Bruxelles au cheddar. Ingrédients pour 2 portions 1 c à table (15 ml) d'huile 1/4 de tasse (60ml) d'oignon haché 1/4 de tasse (60ml) de pomme de terre rapée dans l'eau froide 1 tasse de choux de Bruxelles frais coupés en morceaux ou 10 à 15 minis choux congelés entiers 1 tasse (125ml) de bouillon de légumes 1 tasse (125ml) de lait 2% écrèmé 1 c à table (15ml) de farine tout usage 1/4 de tasse (60ml) de cheddar rapé 1 c à table (15ml) de persil frais sel et poivre au goût Paprika pour servir Méthode. Dans une casserole moyenne, faire suer l'oignon la pomme de terre rapée et bien essorée pendant 4 à 5 minutes sur feu moyen. Ajoutez le bouillon de légumes et les choux de Bruxelles. Portez à ébulition sur feu vif puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le choux soit tendre. Dans un bol, incorporez la farine avec le lait; remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse puis ajoutez- le au bouillon dans la casserole. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la préparation bouille et épaississise. Retirez du feu et ajoutez le cheddar, et le persil puis bien remuer jusqu'à ce que le cheddar soit fondu. Salez et poivrez au goût. Mettre dans un bol à soupe et saupoudrez de paprika avant de servir. ******* |
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| Je n'en ai fait qu'une bouchée! Mmm! Avec un bon petit pain. |
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