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| | Barres mars aux amandes | |
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*Carmen*
Messages : 5588 Date d'inscription : 25/04/2009 Age : 70 Localisation : Canton de l'Est
| Sujet: Barres mars aux amandes Sam 27 Fév 2010, 11:45 | |
| 2 tasses de sucre 1/4 tasse de sirop de maïs 1/2 tasse + 2 c. tble d'eau 1 pincée de sel 2 blancs d'oeuf 35 caramels Kraft 2/3 d'amandes rôties entières 24 on. de pépites de chocolat Dans un chaudron, sur feu moyen, mettre le sucre, le sirop, 1/2 tasse d'eau, le sel. Amener à ébullition. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le thermomètre atteigne 270 F Battre les blancs d'oeuf en pic bien durs Enlever le chaudron du four, verser sur les oeufs en fin filet en continuant de battre à la mixette 20 minutes ou jusqu'à ce que le «nougat» épaississe. Ajouter les amandes, puis presser dans un plat graissé de 9X9 . Refroidir 30 minutes Fondre les caramels avec les 2 c. tble d'eau Verser sur le nougat, Réfrigérer 30 minutes Trancher au centre du plat 7 fragments Total: 14 barres Fondre le chocolat Piquer une barre à la fourchette et tremper dans le chocolat Refroidir 1 à 2 heures C'est une friandise «écoeuramment bonne » !!!!!!! |
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