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 Pâte pour feuilles de brick

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Lyna
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Lyna

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MessageSujet: Pâte pour feuilles de brick   Pâte pour feuilles de brick Icon_minitimeMer 10 Fév 2010, 17:13

Les feuilles de brick sont comme les feuilles de pâte phyllo mais un peu plus épaisses, elles sont plus difficiles à trouver ici, j'ai donc aujourd'hui expérimenté une recette trouvée sur le site de Couzina diel Nadia

2 tasses de farine
400 ml d'eau ou un peu plus pour obtenir une pâte claire
1 cuil. à thé de sel
1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Bien mélanger au fouet la pâte pour obtenir un mélange assez liquide, badigeonner la pâte dans une poêle anti-adhésive à feu moyen-doux, laisser cuire puis enlever la pâte et la laisser refroidir sur une assiette, on peut mettre une pellicule plastique entre chaque feuille pour les empêcher de coller ensemble.

On peut se servir de la pâte pour n'importe quelle recette qui demande de la pâte phyllo, je n'ai pas badigeonner de beurre, juste un soupçon d'huile d'olive pour avoir une pâte plus santé.

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Dernière édition par Lyna le Mar 24 Avr 2012, 20:44, édité 1 fois
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Boulis

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MessageSujet: Re: Pâte pour feuilles de brick   Pâte pour feuilles de brick Icon_minitimeMer 10 Fév 2010, 19:42

J'ai essayé une recette , pas cette recette que tu donnes une autre

.J'ai eu une misère noire, je dois dire est ce que je n'en mettais pas assez épais au pinceau dans la poêle à ton avis lyna ? La feuille était tellement friable, était elle trop fine trop cuite ?
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Lyna
Admin
Lyna

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MessageSujet: Re: Pâte pour feuilles de brick   Pâte pour feuilles de brick Icon_minitimeMer 10 Fév 2010, 19:55

probablement trop cuite, il faut juste faire sécher la pâte et ensuite la retirer, ça va très bien, j'ai décollé doucement avec une spatule de silicone un petit coin puis je retire avec mes doigts la crêpe.

J'ai essayé juste une petite quantité pour commencer, 1/2 tasse de farine, 1/2 tasse d'eau environ, un peu de sel et une petite cuillère d'huile d'olive. Mais il faut que le revêtement de ta poêle soit bien anti-adhésif. J'ai pris une petite poêle car elle est presque neuve, donc ça allait très bien.
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Boulis

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MessageSujet: Re: Pâte pour feuilles de brick   Pâte pour feuilles de brick Icon_minitimeJeu 11 Fév 2010, 10:50

Merci lyna, je vais réessayer encore une fois, bonne journée Pâte pour feuilles de brick 600431
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Berthe123

Berthe123

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MessageSujet: Re: Pâte pour feuilles de brick   Pâte pour feuilles de brick Icon_minitimeJeu 11 Fév 2010, 13:20

Merci Lyna pour cette recette, je l'ai notée! Quelle bonne idée, sûr que je vais l'essayer. :flower:
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marie

marie

Messages : 14
Date d'inscription : 09/02/2010
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MessageSujet: Merci!   Pâte pour feuilles de brick Icon_minitimeJeu 11 Fév 2010, 13:38

Un autre merci qui vient s'ajouter!
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MessageSujet: Re: Pâte pour feuilles de brick   Pâte pour feuilles de brick Icon_minitime

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