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Ketchup aux légumes
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Fanchon
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Sujet: Ketchup aux légumes
Dim 26 Sep 2010, 10:46
Ketchup aux legumes
5 tasses d’oignons en cubes
5 tasses de céleri
5 tasses de concombre épépiné
5 tasses de choux fleur
5 tasses de tomate verte et rouge ( moitié moitié )enlever le surplus de graines
Préparer tous les ingrédients en petits cubes et les faire bouillir environ 20 minutes dans 2 ½ tasse d’eau avec ½ tasse de gros sel
Egoutter 1 heure
Sauce
2 1/2 tasses de vinaigre blanc
1 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de curcuma ( tuméric )
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre
2 c. à soupe d’épices à marinade ( dans un coton à fromage )
5 tasses de sucre
Cuire la sauce jusqu’à ce que le sucre soit fondu .Retirer du feu et mettre les légumes égouttés et empoter pendant que c’est chaud.
Ketchup aux légumes
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Sujet: Ketchup aux légumes 
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