Orzo au pesto

Orzo au pesto

1 tasse d’orzo (non-cuite)
2 cuil. à thé de beurre
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
2 tomates italiennes en dés (ici j’ai pris des tomates jaunes du jardin)
2 cuil. à soupe de pesto
2 cuil. à soupe de parmesan râpé ou de pecorino

Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, égoutter. Dans une poêle faire revenir l’ail doucement dans l’huile et le beurre, ajouter les dés de tomates, faire réchauffer quelques instants, ajouter l’orzo, le pesto et le fromage, bien mélanger et servir. On peut remplacer l’orzo par une autre pâte ou par des gnocchis.