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 Pâté d'escargots

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Esther B



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Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Pâté d'escargots   Mer 23 Déc 2009, 17:24

Un amuse-gueule bien bien bon si vous aimez bien sûr les escargots!!

J'en profite pour vous souhaiter um très joyeux Noël:)) xx


Pâté d'escargots

Ingrédients


1 boîte d'escargots (125 gr) rincés et égouttés
1/2 tasse (120 gr) de beurre froid
3 gousses d'ail écrasées
1 c. à soupe de vin blanc ou du jus de citron
4 oz (125 gr) de fromage à la crème (style Philadelphia)
2 oignons verts avec la tige verte, hachés finement
1/2 tasse de persil frais haché ou 1 c. à soupe de séché
1 pincée de poivre


Rincer les escargots à l'eau froide.
Chauffer la moitié du beurre. Ajouter l'ail, le vin et les escargots.
Réduire la chaleur, couvrir et cuire 5 minutes. Remuer souvent.
Couper l'autre moitié du beurre et le fromage en petits cubes.
Mettre au mélangeur avec les échalotes, le persil et le poivre.
Ajouter finalement les escargots bien chauds et le jus de cuisson et actionner et arrêter le robot à plusieurs reprises jusqu'à ce que le tout soit complètement homogène.
Verser dans un bol, couvrir et réfrigérer jusqu à ce que la pâte soit ferme, au moins 2 heures. Étendre la pâte sur des craquelins ou sur du pain et servir.
(La pâte peut être préparée deux jours à l'avance et gardée au réfrigérateur).

*Une petite recette qui se congèle très bien!

Source: Féline

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2009/12/pate-d-escargots.html

Bye!

[u]
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Lyna
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MessageSujet: Re: Pâté d'escargots   Mer 23 Déc 2009, 20:07

J'avais oublié cette petite recette, c'est vrai que c'est très bon, j'en avais fait une année et j'avais fait goûté sans dire ce que c'était.....très bon.

_________________


Dernière édition par lyna le Jeu 24 Déc 2009, 08:17, édité 1 fois
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Craterelle

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MessageSujet: Re: Pâté d'escargots   Mer 23 Déc 2009, 23:54

Très intéressante cette recette et mon amie va être très contente elle aussi.

Merci EstherB
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Esther B



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Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Re: Pâté d'escargots   Jeu 24 Déc 2009, 07:36

Ça m'a fait plaisir, joyeux Noël à vous 2!

Bye!
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Boulis

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MessageSujet: Re: Pâté d'escargots   Jeu 24 Déc 2009, 14:06

Quelle belle recette encore, je vais tester ça
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Zarinoff

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MessageSujet: Re: Pâté d'escargots   Mar 09 Fév 2010, 12:12

Recette faite au temps des fêtes conservée dans mon receuil très bon.Je n'ai pas eu le temps de remercier les personnes qui ont ajouté des petits bonheurs a mon receuil de recettes je me reprends aujord'hui. Merci
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Esther B



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Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Re: Pâté d'escargots   Mar 09 Fév 2010, 16:54

zarinoff, je suis bien contente que tu aies apprécié cette recette et merci d'être venue donner ton verdict!


Bye!
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