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| | | Chili à la bière pour deux |  |
| | | Auteur | Message |
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Messidor
Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur
 |  Sujet: Chili à la bière pour deux  Sam 21 Nov 2009, 14:36 | |
| Pour les amateurs de chili, qui le relèveront à leur goût, un plat auquel la bière apporte une note différente
quoique très mexicaine.
Ingrédients
1 c.à soupe d’huile d’olive
1/2 lb (250 g) de veau haché
1 c.à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
1/2 poivron jaune ou orange, en dés
1 petit piment de Cayenne, ou assaisonnement à chili au goût
2 gousses d’ail, pressées
1/4 c. à thé d’origan
1/4 c. à thé de cacao (facultatif)
1 tasse (250 ml) de bière
3 c. à soupe de concentré de tomate
1 tasse (250 ml) de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
4 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
1 tasse (250 ml) de cheddar ou Monterey jack pour servir (facultatif)
Sel et poivre au goût
Préparation
•Chauffer un poêlon haut et y verser l’huile. Faire revenir la viande jusqu’à ce qu’elle ait
perdu sa teinte rosée. Égoutter la viande et réserver, jeter le jus de cuisson et essuyer le poêlon.
•Dans le poêlon, verser l’autre cuillerée d’huile et y faire revenir l’oignon, les dés de poivron, le
piment, l’ail, l’origan et le cacao.
•Verser la bière, y délayer le concentré de tomate, remettre la viande dans le poêlon, couvrir
porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 min à feu doux.
•Incorporer les haricots cuits, saler et poivrer, et laisser mijoter encore 15 min.
•Parsemer de dés de fromage et servir avec des pointes de tortilla dorées.
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|  | | Marilouise
Messages : 793
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Bas Saint-Laurent
| | Sujet: Re: Chili à la bière pour deux Sam 21 Nov 2009, 15:24 | |
|  Merci beaucoup, j'adore le chili. Et la touche de cacao est indispensable. |
| | | | Messidor
Messages : 4357
Date d'inscription : 28/04/2009
Localisation : Contrecoeur
| | Sujet: Re: Chili à la bière pour deux Sam 21 Nov 2009, 16:39 | |
| Bonjour Marilouise,
Contente de te retrouver dans la cuisine.
Au plaisir! |
| | | | Boulis
Messages : 4210
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : Lac St Jean
| | Sujet: Re: Chili à la bière pour deux Sam 21 Nov 2009, 17:21 | |
| Le belle recette à la bière que voilà merci Messidor |
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| | Sujet: Re: Chili à la bière pour deux | |
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| | | | | | Chili à la bière pour deux | |
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