Soupe au cheddar et à la bière

Photo prise sur Bing


Ingrédients :

•Un poireau, haché, portions blanche et vert pâle seulement
•Trois gousses d’ail, émincées
•Une bouteille (341 ml) de bière à la température ambiante, de préférence une ale
•Trois tasses (750 ml) de bouillon de poulet Tout simplement Knorr
•¼ tasse de farine tout usage (50 ml)
•Une feuille de laurier
•Une tasse (250 ml) de cheddar râpé
•Deux cuillerées à table de ciboulette hachée
•Croûtons de pain grillé frais

Cuisson:

1.Mélanger le poireau, l’ail, la bière et le bouillon dans une mijoteuse
2.Incorporer la farine
3.Ajouter la feuille de laurier, couvrir et faire cuire à intensité élevée pendant trois heures
4.Jeter la feuille de laurier, ajouter le fromage et servir garni de ciboulette et de croûtons.

Donne quatre portions.

Cuisine du québec