Soupe au cheddar

Invité

Soupe au cheddar

Pol Martin - Télé Cuisine - Série 4 - No. 36 (192)

Pour 4 personnes

3 c. soupe de beurre
1 oignon haché
3 c. soupe de farine
2 tasses de bouillon de poulet chaud
1/2 tasse de carottes coupées en dés
1/2 tasse de céleri coupé en dés
2 tasse de lait chaud
1/2 tasse de cheddar râpé
Sel et poivre
Paprika

Faire chauffer le beurre dans une casserole è feu moyen.
Ajouter les oignons, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 3 minutes.

Ajouter la farine, mélanger et faire cuire pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet chaud et faire cuire de 4 à 5 minutes.

Ajouter les légumes et continuer la cuisson de 7 à 8 minutes.

Ajouter le lait chaud, saler et poivrer.

Ajouter le paprika et faire mijoter le tout de 5 à 6 minutes.

Ajouter le fromage râpé et servir.

Note:

Je trouve que les légumes ne sont pas suffisamment cuits donc je fais cuire à part et je les ajoute lorsqu'ils sont encore croustillants mais...cuits.
Avec 3 c. à soupe de farine, je trouve que la soupe est trop épaisse donc je n'en mets que 2 c. à soupe.
On peut ajouter plusieurs autres légumes... des touskis !!!!