Casserole de riz au brocoli et fromage

1 tasse de riz non cuit
2 tasses d'eau
3 tasses de fleurettes de brocoli
1 boite de crème de céleri ou crème de brocoli
2 oignons verts finement émincés
1 1/2 tasse de cheddar râpé

Garniture
1 tasse de cheddar râpé
1/3 tasse de chapelure Panko
1 cuil. à soupe de persil italien haché

Faire blanchir les fleurettes de brocoli à l'eau bouillante salée durant
2 à 3 minutes, refroidir dans un bain d'eau glacée, hacher grossièrement.
Cuire le riz avec les 2 tasses d'eau.

Dans un grand bol, mélanger le riz cuit, les fleurettes hachées, la crème de
céleri, l'oignon vert et 1 1/2 tasse de cheddar râpé, saler et poivrer au goût.
Verser dans un plat de 8 x 8 allant au four.

Dans un petit bol mélanger les ingrédients de la garniture et parsemer le
dessus de la casserole. Cuire au four à 350° durant 40 minutes ou jusqu'à ce
que le dessus soit doré.