Brochettes de moules panées

brochettes de moules panees




ingrédients (1 personne):
10 moules decortiquees pour une brochette.
le pique une branche de romarin effeuille.
1 oeuf de la farine et du pain gratte.

préparation:

faire ouvrir les moules et les décortiquer.

prendre le pique de romarin.

dans une assiette mettre farine puis une autre avec oeuf battu et la troisiène pain gratté maison. sel poivre et origan sec.

passer chaque brochette dans farine, puis oeuf et pour terminer pain gratté.

faire frire dans une poele dans un peu d'huile d'olive. rectifier l'assaisonnement.

servir soit dans une assiette de salade composée soit en entrée avec une sauce

tartare ou mayonnaise ou autre au choix. ou pour l'apéro.