Messages : 8045 Date d'inscription : 25/05/2011 Age : 72 Localisation : Decize.Nièvre.58.
Sujet: Jambon garni aux endives et lardons.photos. Ven 03 Mai 2013, 05:30
Jambon garni aux endives et lardons.photos.
4 personnes.
Ingrédients:
3 grosses endives. 4 tranches de jambon blanc. 100 gr de lardons fumés. 1 oignon,4 gousses d'ail. 50 gr de gruyère râpé. 1 c à soupe de crème fraiche épaisse. Huile d'olive. sel fin,persil.
Préparation:
Couper l'ail et enlever le germe.
Ôter la pelure et couper en cubes l'oignon.
Couper les endives en émincées. Laver et essorer les.
Haché le persil.
Dans une poêle haute mettre:
L'huile d'olive, l'oignon, lardons, les endives. -Mélanger - couvrir d'un couvercle. Cuisson: 20 minutes.
Ajouter: le persil, sel, poivre. - Mélanger - Ajouter: la crème fraiche , le râpé, les olives noires. - Mélanger - Réduire la sauce. Cuisson: rapide.
Dans chaque assiettes mettre:
1 tranche de jambon blanc. Au milieu les endives cuisinées. Rabattre l'autre moitié de jambon. Parsemer légèrement de râpé.
Sujet: Jambon garni aux endives et lardons.photos. 
Ven 03 Mai 2013, 05:30
