Gâteau au yaourt moelleux

Gâteau au yaourt moelleux

INGRÉDIENTS

1 pot de yaourt 125 g
3 pots de farine T65 bio
1,5 pots de sucre
3/4 de pot d’huile de pépin de raisin
3 œufs bio ou de plein air
1 sachet de levure chimique
Le jus d’un demi citron

INSTRUCTIONS

Préchauffez le four à 180°.
Versez le yaourt dans un saladier. Gardez le pot, il va servir d’unité de mesure.
Ajoutez-y la farine, le sucre et l’huile puis les œufs et enfin la levure. Vous mettez tout sans remuer.
Versez le jus de citron, cela va mousser, puis mélangez rapidement à l’aide d’une cuillère en bois. Vous pouvez utiliser un batteur électrique mais ne fouettez que quelques minutes.
Versez dans un moule à charnière huilé de 20 cm de diamètre.
Faites cuire dans le four préchauffé 35 minutes environ.
Laissez tiédir le gâteau au yaourt avant de le démouler.
Dégustez tiède ou froid