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 Filets mignons sauce champignons et Porto

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Coeur tendre

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Messages : 2317
Date d'inscription : 28/04/2011
Localisation : Québec

MessageSujet: Filets mignons sauce champignons et Porto   Mar 09 Avr 2013, 11:11



Filet mignon sauce champignons et porto

De Coup de pouce offert par une amie Claire

1 1/2 livre champignons
1 c table farine
1 c table huile olive
1 c table beurre
4 filets mignons épais
2 échalottes francaises
1/3 tasse de porto ou vin rouge ( moi porto )
1 c table vinaigre balsamique
1 tasse bouillon bœuf
2 c thé sauce Worcestershire
1 c thé pate tomates
1 c thé romarin frais
1 c thé moutarde de dijon ou moutarde de maux (moi de maux )
sel poivre au gout

Parsemer champignons de farine
Chauffer moitié beurre et huile a feu vif
Cuire filets 3 minutes de chaque coté
Mettre de coté ( four a 300 degrés )
Chauffer reste huile et beurre
ajouter échalottes cuire 1 a 2 minutes
Verser porter en raclant le fond
Ajouter vinaigre balsamique,bouillon,sauce worc.,pate tometes,romarin,et mélanger
Ajouter champignons
Porter a ébullition
réduire le feu
Mijoter 3 minutes
Ajouter moutarde

Délicieux
Bon appétit  
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Boulis

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Messages : 3988
Date d'inscription : 16/04/2009
Age : 59
Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Re: Filets mignons sauce champignons et Porto   Mar 16 Avr 2013, 13:42

Bonjour coeur tendre, c'est le genre de petite recette que j'affectionne particulièrement, je la fais dès que j'ai tout le nécéssaire, merci beaucoup
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Coeur tendre

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Messages : 2317
Date d'inscription : 28/04/2011
Localisation : Québec

MessageSujet: Re: Filets mignons sauce champignons et Porto   Jeu 18 Avr 2013, 14:56

J,espere que tu aimeras,Boulis.
Tu m'en donneras des nouvelles.
Merci a Toi
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MessageSujet: Re: Filets mignons sauce champignons et Porto   

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Filets mignons sauce champignons et Porto
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