Salade froide de nouilles Shirataki

Salade froide de nouilles Shirataki

1 paquet de nouilles au tofu 226 gr.
1 concombre libanais en dés
2 oeufs cuits dur en tranches
8 olives noires en tranches
10 tomates cerises coupées en deux
1 cuil. à soupe de ciboulette fraîche hachée

Vinaigrette:
2 cuil. à thé de mayonnaise
1/2 cuil. à thé de sauce soya
1 pincée de poivre de cayenne

Rincer les nouilles et cuire à l'eau bouillante salée 2 minutes, égoutter et refroidir sous l'eau froide.
Cuire les oeufs durs et refroidir.

Mettre tous les ingrédients dans un bol, bien mélanger, saler et poivrer, refroidir avant de servir.