Spaghetti en sauce crémeuse aux tomates séchées

Spaghetti en sauce crémeuse aux tomates séchées

Ingrédients:
5 tranches de bacon (1/4 livre), hachées finement
1 oignon moyen, finement haché
1 grosse gousse d'ail finement hachée
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
2/3 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de tomates séchées dans l'huile égouttées, finement hachées
1 livre de spaghetti
1 once (1/2 tasse) de parmesan finement râpé

Préparation:
Cuire le bacon dans une poêle épaisse de 12 pouces sur feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, de 6 à 10 minutes. Transférer le bacon sur du papier absorbant à l'aide d'une cuillère à trous. Garder 2 c. à table de gras de bacon et jeter le reste. Ajouter l'oignon, l'ail, le sel, le poivre et cuire en remuant à l'occasion jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et légèrement doré, environ 8 minutes. Retirer du feu.

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1 tasse du liquide de cuisson et égoutter les pâtes. Ajouter les pâtes et le fromage à la sauce et touiller pour bien les recouvrir de la sauce, en ajoutant assez de liquide réservé pour liquéfier la sauce si désiré.

Donne 4 à 6 portions.

Source:
http://www.mealsmatter.org/recipes-meals/recipe/16474