Soupe lentilles et jambon

Messages : 5340 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie

Portions: 6

1 tasse de lentilles sèches (moi une boite de lentilles rincées et égouttées)
1 tasse de céleri haché
1 tasse de carottes hachées
1 tasse d’oignon haché
2 gousses d’ail émincées
1 1/2 tasse de jambon cuit en dés
1/2 c. à thé de basilic
1/4 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé d’origan séché
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé de poivre
4 tasses de bouillon de poulet
1 tasse d’eau
8 c. à thé de sauce tomate

Méthode de préparation

Préparation : 20 minutes | Cuisson : 11 heures (5 hres avec lentilles en boite)

1.
Dans une mijoteuse, mélanger les lentilles, le céleri, les carottes, l’oignon, l’ail et le jambon. Assaisonner avec le basilic, le thym, l’origan, la feuille de laurier et le poivre. Incorporer le bouillon de poulet, l’eau et la sauce tomate. Couvrir et cuire à puissance basse pendant 11 heures pour lentilles sèches mais 5 hres pour lentilles en boîte.. Jeter la feuille de laurier avant de servir

Note: J'ai refait la soupe avec des lentilles sèches et la cuisson a été de 8 hres et non pas comme ci-haut
mentionnée.

Source: Allrecipes

Soupe lentilles et jambon 183373

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