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 gâteau au lait de noix de coco,meringués

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: gâteau au lait de noix de coco,meringués   Dim 08 Avr 2012, 10:31

** gâteau au lait de coco et meringués **



Ingrédients:

40 cl de lait de coco,(30 cl suffi).
30 grammes de poudre de noix coco.
80 grammes de sucre en poudre.
20 grammes de maïzena.
1 paquet de pâte d'amande blanche.(250gr).
2 jaunes d’œufs.
11 boules de chocolat.
26 petites meringues blanche et violette.
1 peu de sucre glace.
1 génoise de 18cm.
colorants alimentaire rouge et verte.



Préparation:

couper la génoise en 2 vertical.

séparer les jaunes d’œufs et les blancs.

parsemer de sucre glace sur le plant de travail.
étaler la pâte d'amande avec un rouleaux à pâtisserie.
faite un cercle de 18 cm.avec une assiette de 18cm.
ajouter des gouttes de colorant sur la pâte d'amande.
faites une couleur bizarre.ou tout simplement.?.  




crème pâtissière au lait de noix de coco.


faites chauffer le lait de coco.
à chaud et mélanger souvent avec un fouet.
ajouter le sucre + les jaunes d’œufs hors feu,
+ la maïzena,+ la poudre de noix de coco.
la crème doit être épaisse.





verser la crème épaisse sur une 1/2 génoise.
étaler avec une spatule.
ajouter l'autre 1/2 génoise dessus la crème.



ajouter le cercle dessus le gâteau.
décorer le tour de petites meringues.
ainsi sur le dessus.
et ensuite de boules au chocolat.



mettre au frais 1/2 heure.
.( la crème pâtissière tienne mieux).



** BONN GÂTEAU A TOUS **

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