Croquettes de jambon et fromage

Croquettes de jambon et fromage

2 tasses de jambon haché
1 tasse de cheddar râpé
1/2 tasse de chapelure
2 oignons verts finement émincés ou 1 échalote française hachée
2 oeufs
1 cuil. à soupe de persil haché
poivre

1 oeuf battu
1 tasse de chapelure panko ou autre

Mélanger le jambon, le fromage, la chapelure, les deux oeufs, les oignons verts,
ajouter le poivre et le persil, bien mélanger le tout, former 4 grosses galettes ou 6 plus petites.

Passer dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure.

Mettre dans une poêle avec un peu d'huile et de beurre, à feu moyen, cuire environ 7 ou 8 minutes de chaque côté.

Servir avec une petite mayonnaise additionnée de moutarde au miel et Dijon

Sauce moutarde
1 cuil. à soupe de mayonnaise
1 cuil. à thé de moutarde miel et dijon

Avant la cuisson







Avec la mayonnaise à la moutarde

Bonjour!
le persil dans cette recette est-il frais ou séché?
Merci

Il est frais Cerisette, j'ai toujours des plants de persil frais dehors durant l'été, j'entre toujours un gros plant à l'intérieur à l'automne, parfois lorsqu'il commence à vieillir rendu en février ou mars je prends à ce moment là du congelé, mais très très rarement du séché. Je passe juste le persil au robot et je fais congeler dans des petits plats de margarine.

Merci Lyna pour cette bien bonne recette:)
Je n'avais pas de persil frais sous la main, j'ai donc pris du séché.
J'ai fait cuire les croquettes au four à 425F 15 minutes de chaque côté.
Le tout accompagné d'une bonne salade (laitue de notre jardin sur le balcon) avec de petits légumes.

Très bon!

Ça m'a fait plaisir Cerisette. J'ai justement fait cuire un jambon cet après-midi, il est en spécial au Maxi cette semaine, je mettrai la recette demain.