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 Potage à la courge Hubbard

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Lyna
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Lyna

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MessageSujet: Potage à la courge Hubbard   Potage à la courge Hubbard Icon_minitimeVen 12 Aoû 2011, 08:29

Une courge Hubbard qui vient de mon jardin, c'était la première année que j'essayais cette sorte de courge-là, on peut aussi faire des tartes avec, on peut la farcir etc...

Une courge Hubbard coupée en gros morceaux
2 petits oignons blancs grossièrement haché
8 à 10 petites carottes ou 2 ou 3 grosses en morceaux
eau et bouillon de poulet
sel et poivre
2 ou 3 branches de thym

1/4 tasse de crème 15%
persil ou ciboulette haché pour décorer

Dans un chaudron mettre tous les légumes coupés, ajouter de l'eau et du bouillon de poulet en quantité égale pour arriver à l'égalité des légumes, saler et poivrer, ajouter les branches de thym.

Couvrir et mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer le thym, pulser par
petite quantité dans un mélangeur ou un robot culinaire, remettre dans un chaudron, ajouter 1/4 tasse de crème 15% et le persil ou la ciboulette.

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