Spaghettini aux trois tomates

330 g (11 oz) de spaghettini ou autres pâtes de votre choix
2 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe d'ail haché
1/2 tasse de tomates séchées, blanchies et émincées (moi pas blanchies)
1 c à thé de piment broyés (moi un peu moins)
2 tomates fraiches en cubes
4 c à soupe de vin blanc
8 tomates iltaliennes ou 1 boite de tomates en dés, égouttées
3 c à soupe de beurre
24 feuilles de basilic frais
12 tomates cerises émondées (pas fait)

Mon ajout: un restant de crème 15%


1, Chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais et faire suer l'ail et les tomates séchées 1 min.

2. Ajouter les piments en remuant et cuire 1 min.

3. Ajouter les tomates fraiches, puis déglacer avec le vin.

4. Ajouter les tomates en dés et porter à ébullition. Laisser réduire de 4 è 5 min jusqu'à évaporation complète
du liquide.

5. Monter au beurre et ajouter la crème (si vous en avez!)

6. Ajouter les pâtes et un peu d'eau de cuisson et faire sauter le tout en mélangeant parfaitement.

7. Servir avec du basilic frais ciselé sur le dessus et du fromage râpé.




Source; Jean-François Plante
Bistro

Hummmmmm Merci ....il me manque seulement les tomates italiennes et hop je vais faire ta recette

Bonjour Mija,

Moi non plus je n'avais pas de tomates italiennes et j'ai pris les tomates en dés rôties de Aylmer. Très bon!

La prochaine fois je vais essayer avec les tomates italiennes fraiches!

Petite recette facile et délicieuse!

Bonne journée