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| | | Crêpe aux fruits de mer |  |
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Cuisinette.
Messages : 8042
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 72
Localisation : Decize.Nièvre.58.
 |  Sujet: Crêpe aux fruits de mer  Ven 10 Juin 2011, 10:59 | |
|  CRÊPE AUX FRUITS DE MER
pour 2 crêpes = 2 personnes.
Ingrédients:
4 gros œufs.
2 c à café de la crème fraiche épaisse.
20 petites moules fraiches ou surgelées.
2 c à soupe de petites crevettes roses,surgelées.
2 noix de st Jacques surgelées.
30 gr environ de beurre doux.
2 c à café rasée de fumet de poissons.(c& en poudre).
sel fin :?: ,le fumet et salé et poivre.
1 peu de gruyère râpé.
Préparation:
laisser décongelés,les crevettes,moules et noix de st Jacques,sur un essuietout.
couper en petits dés les noix de st Jacques surgelées.
dans un saladier mélanger avec une spatule:
les œufs un à un + la crème fraiche + sel,poivre + le gruyère râpé,le fumet de poissons.
ensuite,les petites crevettes,moules,les noix de st Jacques.
dans une poêle y ajouter:
le beurre,cuire doucement,(sans ce brûler).
versez votre omelette aux fruits mers sur le beurre fondu.
cuire comme une omelette.recto/verso avec une assiette plate.
FAITE LA 2EME CRÊPES PAREIL.
**DRESSER SUR LES ASSIETTES **
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