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 Mesclun aux poires et pacanes

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AuteurMessage
Mabelle

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Messages : 5342
Date d'inscription : 01/05/2009
Localisation : Estrie

MessageSujet: Mesclun aux poires et pacanes   Dim 23 Jan 2011, 10:28





Ingrédients




  • Étape 1 - Ajouter à la salade
  • 4 tasses (1 litre) de laitue frisée rouge (moi mesclun)
  • 1 poire coupée en tranches
  • 4 oz (125 g) de brie froid, coupé en dés (moi du Soeur Angèle!)
  • 1/3 tasse (80 ml) de pacanes grillées, hachées



  • Étape 2 - Ajouter à la vinaigrette


  • 1 c. à table (15 ml) de ciboulette fraîche, hachée finement


  • 1 c. à table (15 ml) de jus de pomme concentré surgelé




  • Étape 3 - Pour en faire un repas


  • 6 tranches de poulet, de dindon ou de jambon fumés, coupées en fines lanières(6 oz/175 g en tout)









Préparation


Préparation de la salade
1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de l'étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et déchiquetées exigées dans la recette

Préparation de la vinaigrette
2. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger 2 cuillerées à table (30 ml) de vinaigre de vin, 1 cuillerée à thé (5 ml) de moutarde de Dijon, 1 gousse d'ail hachée finement (facultatif), 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de sucre, 1/4 de cuillerée à thé(1 ml) de sel et 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de poivre. À l'aide du fouet, ajouter 2 cuillerées à table (30 ml) d'huile végétale. Ajouter les ingrédients de l'étape 2 et mélanger à l'aide du fouet.

3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.

4. Pour servir la salade en plat principal, ajouter les ingrédients de l'étape 3.
Portions: 4 entrées ou 2 plats principaux.



Source: Coup de pouce










Dernière édition par Mabelle le Lun 09 Avr 2012, 09:08, édité 2 fois
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Dune55

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Messages : 52928
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Re: Mesclun aux poires et pacanes   Dim 23 Jan 2011, 11:47




Merci !
Mabelle
je me serais bien invitée


_________________
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Mesclun aux poires et pacanes
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