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 Vinaigrette régulière

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MessageSujet: Vinaigrette régulière   Vinaigrette régulière Icon_minitimeVen 15 Oct 2010, 04:30

Vinaigrette régulière

Pol Martin - Télé Cuisine - No. 16

1/4 c. thé de sel
poivre du moulin
1 c. soupe de moutarde de Dijon
1 c. soupe d'oignon rouge, haché fin
1 c. thé de persil frais, haché fin
3 c. soupe de vinaigre de vin
7 à 9 c. soupe d'huile d'olive ou de mais
jus d'1/4 de citron

Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf l'huile, dans un bol, à l'aide d'un fouet.

Ajouter l'huile en filet en fouettant constamment. Rectifier l'assaisonnement.
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Vinaigrette régulière
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