Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment : -45%
WHIRLPOOL OWFC3C26X – Lave-vaisselle pose libre ...
Voir le deal
339 €

 

 Crème bavaroise (pour profitéroles)

Aller en bas 
AuteurMessage
TomateCerise

TomateCerise


Messages : 15255
Date d'inscription : 29/04/2009
Localisation : Laval - La ville des fleurs

Crème bavaroise (pour profitéroles) Empty
MessageSujet: Crème bavaroise (pour profitéroles)   Crème bavaroise (pour profitéroles) Icon_minitimeDim 10 Jan 2010, 14:37

Crème bavaroise (pour profitéroles)

Ingrédients:
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de sucre + 2 c. à table
Une pincée de sel
2 jaunes d'oeufs battus
1 c. à thé de beurre
3/4 c. à thé d'essence de vanille
1/2 tasse de crème 35% à fouetter

Préparation:

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans une casserole moyenne. Ajouter le lait et fouetter. Cuire sur feu moyen (5) en brassant constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais et laisse. Retirer du feu. Ajouter un peu de la crème aux jaunes d'oeufs battus pour les tempérer. Le mettre dans la casserole et mélanger. Ajouter le beurre et l'essence de vanille. Recouvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir.



Fouetter la crème à grande vitesse (4) à la mixette. Incorporer en pliant. Réfrigérer.
Revenir en haut Aller en bas
 
Crème bavaroise (pour profitéroles)
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Profiteroles au fromage à la Crème
» Profiteroles au sucre à la crème
» Crème bavaroise à la vanille avec pommes caramélisées et crumble aux amandes en verrines
» Ganache (pour profitéroles)
» Crème d'avocat et ail pour pâtes ou riz

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Desserts, gâteaux, muffins, beignes, tartes, bonbons, fruits, compotes :: Mousses, crèmes, bagatelles, panna cotta, flans, yogourts, jell-o, verrines sucrées-
Sauter vers: