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 cigares aux chou(porc)

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Carmenapril

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Messages : 16361
Date d'inscription : 09/05/2009
Age : 69
Localisation : terrebonne

MessageSujet: cigares aux chou(porc)   Dim 02 Mai 2010, 14:32

2 choux frisées(moyens)
4 lbs de porc haché(vous pouvez mettre la viande que vous voulez)
1 carotte
2 gousses d'ail
2 petites branches de céleri
chapelure italienne(ou celle que vous avez..aussi bon avec de la Panko
1 gros oignon
2 oeufs
sel (mois pas mis) poivre,herbes de Provence,un peu d'épices Italienne
une boite de lait cornation léger
2 btes de tomates en cubes(moi aylmers huile olive)
un piment vert ou rouge

une petite de sauce tomate hunt(moi épicé)(Ça dépend de combien vous voulez de sauce,car moi avec le reste je me fait une soupe)

Tout d'abord je coupe en mimi morceaux,le celeri,oignon,carotte(moi je prend je mini robot)C'est le best pour avoir des morceaux le plus petits possible surtout pour les carottes)
Je met tout ça dans ma viande,avec la chapelure,l'oeuf battu.
Une fois les feuilles de mes choux toutes enlevées(je met mon chou au four micro onde,une minutes,ensuite j'enlève les feuilles et je continue jusqu'à la fin)
Avec la viande j'ai fais des formes de cigares,je met deux feuilles de chou,j'enveloppe,et j'attache avec de la corde de boucherie(comme un cadeau) ou des cure dents
je dépose mes cigares dans ma grosse lèchefrite ou tout mes liquides sont déjà mélangés,avec les épices
J'arrose le dessus de mes cigares,et j'ajoute un piment coupé en rondelles sur le tout.C'est beau et ça donne du goût...
Je fais cuire très lentement à 250 degré 4 h ou à 350 une couple d'heures
C'est une grosse recette,mais je fais congeler...C'est la recette de la mère de ma belle soeur,je la sait par coeur,alors j'espère que tout y est...
Je pense qu'avec le lait cornation,vous allez voir comment votre sauce est onctueuse,mais pas aussi rouge à laquelle vous êtes habituées.
Bon appétit.


Dernière édition par Carmenapril le Mar 26 Juil 2016, 10:21, édité 2 fois
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Dune55

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Messages : 51140
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Re: cigares aux chou(porc)   Dim 02 Mai 2010, 15:32

Carmenapril,
je sens que tu vas te régalé ce soir

_________________
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cigares aux chou(porc)
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