Cubes de porc à la mijoteuse

Si vous aimez les plats sucré-salé, vous allez adorer cette recette!!


Cubes de porc à la mijoteuse


Portions: 4

Ingrédients


1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 c. à thé (cc) de poivre
1 c. à thé (cc) de feuilles de sauge séchées
1/2 c. à thé (cc) de feuilles de thym séchées
1/2 c. à thé de zeste de citron
1 1/2 lb (750 g) de cubes de porc
1 gousse d'ail émincée
Légumes variés (navet, carottes, champignons frais, poivrons de couleur, brocoli, chou-fleur...)
1 1/2 tasse (375 ml) de jus de tomate
1 tasse (250 ml) de jus de pomme
1/2 tasse (125 ml) de ketchup aux tomates
1/4 tasse (45 gr) de cassonade


Dans un poêlon, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'oignon, le sel, le poivre, la sauge, le thym et le zeste de citron.
Faire cuire de 7 à 10 minutes en remuant souvent ou jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.
Transférer le mélange dans la mijoteuse.
Faire brunir les cubes de porc dans le poêlon, puis transférer dans la mijoteuse.
Ajouter l'ail et les légumes.
Faire chauffer le jus de tomate, le jus de pomme, le ketchup et la cassonade dans une casserole jusqu'à ce le liquide soit fumant.
Verser sur la viande et les légumes.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures à la mijoteuse.
(moi, 4h30 à HI)
* Comme le liquide était clair un peu à la fin de la cuisson j'ai légèrement épaissi avec de la fécule de maïs

Source: dianediane sur recettes du Québec (déclinaison)

Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2010/04/cubes-de-porc-la-mijoteuse.html

Bye!

Très belle recette c'est dans mes goûts à faire
et je viens de regarder la photo
la couleur et la texture......
good

Merci, elle semble très bonne. Je diminuerai les quantités de liquide, ça me semble beaucoup trop. Dans la mijoteuse, on ne doit pas mettre beaucoup de liquide. Et ce sera plus goûteux.
À essayer absolument, pour moi.