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| | Paté au saumon | |
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Lucie
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Messages : 892 Date d'inscription : 16/04/2009
![Paté au saumon Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Paté au saumon Jeu 21 Jan 2010, 19:26 | |
| Paté au saumon ![Paté au saumon 00711](https://i.servimg.com/u/f13/11/93/11/51/00711.jpg) [/url] (je l'ai servis avec une relish de concombre) Utiliser un moule 9"x13" 1er étage Peler 8 patates, cuire piler avec le jus d'une conserve de saumon et réserver. Faire revenir dans l'huile d'olive 1 oignon émincé. Ajouter aux patates et bien mêler. Au goût, ajouter épices-sel et poivre. 2ème étage Étendre dans le moule. 2 grosses boites de saumon 2 branches de céleri hachées finement Fines herbes au goût Mélanger et étendre sur l'étage no.1 3ième étage 2 cuil.à table de beurre ou huile 2 cuil.à table de farine 1 et 1/2 tasses de lait 1 et 1/2 tasses de fromage rapé 1 oeuf Faire fondre le beurre, retirer du feu et ajouter la farine. Bien brasser et ajouter le lait et cuire à feu doux jusqu'à épaisissement. Ajouter l'oeuf bien battu et cuire 1 minute supplémentaire. Retirer du feu, ajouter le fromage et brasser jusqu'à crémeux. Étendre sur le no.2. Cuire à 350 F 40 minutes. Vérifier la cuisson. Maintenant, je fais cette recette différemment... J'étale le no.2 en premier, avec le céleri, j'ajoute à l'occasion d'autres légumes au goût; comme du fenouil haché très finement, et je blanchis ceux-ci. Aux patates, on peux ajouter de la courge, du panais, du choux-fleur; et on en fait une belle purée. Vous pouvez essayer avec du saumon frais et cuit, un délice. |
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