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| | soupe au chou | |
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Invité Invité
| Sujet: soupe au chou Sam 16 Jan 2010, 15:22 | |
| Source :saveur du monde sur Sympatico
Ingrédients pour 4 personnes ¼ de chou frisé 400 g de pommes de terre 1 chorizo 1,5 litre (6 tasses) d'eau 1 gousse d'ail 1 oignon 4 c. à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparation Faire cuire les pommes de terre, l'oignon et l'ail épluchés dans l'eau bouillante avec une pincée de sel; égoutter; écraser à la fourchette; réserver l'eau de cuisson sur le feu au point d'ébullition; couper le chou en lanières très fines; couper le chorizo en rondelles; jeter dans le bouillon et laisser cuire 3 minutes; incorporer la purée de pommes de terre; bien mélanger; saler, poivrer; verser dans des bols; arroser d'un filet d'huile d'olive.
Source Saveurs du Monde – des recettes des 4 coins du monde |
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