Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Image hébergée par servimg.com

 

 Bouilli de légumes

Aller en bas 
4 participants
AuteurMessage
TomateCerise

TomateCerise


Messages : 15251
Date d'inscription : 29/04/2009
Localisation : Laval - La ville des fleurs

Bouilli de légumes Empty
MessageSujet: Bouilli de légumes   Bouilli de légumes Icon_minitimeDim 10 Jan 2010, 18:59

Bouilli de légumes Bouilli

Bouilli de légumes

Ingrédients:
1 gros morceau de lard salé ou 1 roulé de porc en saumure (dans le même coin que le lard salé à l’épicerie)
1 oignon, racine conservée
1 bâton de céleri
12 tasses d’eau
1 patte de cochon (facultatif)
2 livres de haricots verts ou jaunes ficelés en paquets de ¼ livre (15 haricots par paquet, en ajouter 2 pour que ce soit bien serré après le ficelage)
1 chou pommé coupé en 4
6 carottes fraîches du jardin (carottes avec fanes, fanes enlevés), lavées
8 pommes de terre nouvelles grattées
1 rutabaga coupé en 4
Sel au goût

Préparation:
Faire bouillir le lard salé, l’oignon, le céleri et la patte de cochon pendant 1 heure. Ajouter les haricots et amener à ébullition. Laisser mijoter pendant 1 heure. Ajouter tous les autres légumes, amener de nouveau à ébullition et laisser mijoter 1 heure ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, saler au goût.

Donne 4 portions de gourmands.
Revenir en haut Aller en bas
Dune55

Dune55


Messages : 64209
Date d'inscription : 15/04/2009

Bouilli de légumes Empty
MessageSujet: Re: Bouilli de légumes   Bouilli de légumes Icon_minitimeDim 01 Aoû 2010, 13:17



Bouilli de légumes 217765 Mmmm ! que ça l'air bon, merci

_________________
Bouilli de légumes 91e96310
Revenir en haut Aller en bas
Boulis

Boulis


Messages : 4199
Date d'inscription : 16/04/2009
Localisation : Lac St Jean

Bouilli de légumes Empty
MessageSujet: Re: Bouilli de légumes   Bouilli de légumes Icon_minitimeVen 13 Aoû 2010, 10:22

Super en plein ce qu'il me fallait ....Bonne journée ma belle , je te redonne des nouvelles
Revenir en haut Aller en bas
Petite Cretonne

Petite Cretonne


Messages : 6162
Date d'inscription : 18/04/2009
Localisation : Charlesbourg, Qc

Bouilli de légumes Empty
MessageSujet: Re: Bouilli de légumes   Bouilli de légumes Icon_minitimeVen 13 Aoû 2010, 11:55

Bizarre...

Pour ma part, j'utilise tout ce que TomateC. nous a suggéré et j'y ajoute du boeuf dans la palette.

Ma bizarrerie est: je fais d'abord cuire la viande. Une fois fait, je laisse refroidir, sépare la viande du bouillon. Le lendemain je dégraisse le bouillon dans lequel je fais ensuite cuire les légumes.

Au bout du compte, ma façon de faire est plus longue et probablement moins goûteuse, pcq plus une once de gras...
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Bouilli de légumes Empty
MessageSujet: Re: Bouilli de légumes   Bouilli de légumes Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Bouilli de légumes
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Les légumes-
Sauter vers: