Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Côtes levées moutardière Dim 10 Jan 2010, 15:33
Côtes levées moutardière
Badigeon moutardière
Ingrédients: 1 tasse de moutarde préparée 1/2 tasse d'eau 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge 1/4 tasse d'huile 2 c. à table d'oignon déshydratés 1 c. à table de cassonade 1 c. à table de sauce Worcestershire 1 c. à table de graines de moutard entières (ça donne du crounche crounche mmmmmmmmm) 2 c. à thé de paprika 1 c. à thé de poudre de chili 1 c. à thé d'origan séché 1/2 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus 1 feuille de laurier 1 gousse d'ail hachée
Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole. Amener à ébullition sur feu moyen, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes en brassant régulièrement. Attention, ça devient épais et ça fait des geysers si on ne remue pas assez souvent (et de la moutarde, ça tache!)
Badigeonner le porc et laisser mariner toute une nuit OU badigeonner en cours de cuisson. J'avais laissé mariner et c'était très bon.
Sujet: Côtes levées moutardière 
Dim 10 Jan 2010, 15:33
