Côtetelettes Caraïbes

Sujet: Côtetelettes Caraïbes Dim 10 Jan 2010, 15:26

Côtetelettes Caraïbes

Donne 2 portions

Ingrédients:
2 côtelettes de porc de 3/4 pouce d'épaisseur
4 tranches d'ananas (facultatif mais préférable!)

Marinade:
2 c. à table de jus d'ananas (d'une boîte de tranches d'ananas par exemple)
2 c. à thé de miel
1 c. à table de moutarde préparée
1 c. à thé de poudre de cari
2 gouttes de sauce Tabasco
Sel et poivre au goût

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et placer dans un sac style Ziploc. Mettre les côtelettes dans le sac et bien tapponer pour répartir la marinade partout sur la viande. Laisser mariner au frigo au moins 2 heure.

Préchauffer le four à "Broil". Faire cuire les côtelettes sour le grill 12 minutes, en tournant 1 fois et en garnissant chacune des côtelettes de 2 tranches d'ananas dans les 3 dernières minutes de cuisson pour bien les réchauffer.

Servir avec des pommes de terre en purée à la ciboulette et une salade de carottes.